Cara Masak Sate Ayam Empuk dan Bumbu Meresap, Yuk Coba di Rumah!

Sate ayam menjadi hidangan favorit banyak orang karena cita rasanya yang khas dan mudah disukai. Agar sate ayam empuk dan bumbu benar-benar meresap hingga ke dalam, ada beberapa langkah serta tips yang perlu diperhatikan. Berikut adalah panduan lengkap membuat sate ayam empuk dan lezat di rumah!

Bahan-Bahan

Untuk Sate Ayam:

500 gram dada ayam, potong dadu
Tusuk sate secukupnya (rendam dalam air agar tidak mudah terbakar)

Bumbu Marinasi:

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 sdt garam
1 sdm gula merah, serut
3 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng

Bumbu Kacang:

200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 sdt garam
2 sdm gula merah, serut
1 sdt air asam jawa
300 ml air

Cara Membuat Sate Ayam yang Empuk dan Bumbu Meresap

1. Siapkan Bumbu Marinasi

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, dan kunyit hingga menjadi pasta halus.
Tambahkan garam, gula merah, kecap manis, dan minyak goreng, lalu aduk rata.
Marinasi potongan ayam dengan bumbu ini, diamkan minimal 30 menit atau lebih lama (semalaman di kulkas untuk hasil maksimal).

2. Tusuk Ayam

Setelah dimarinasi, tusukkan potongan ayam pada tusuk sate. Jangan terlalu padat agar ayam matang merata.

3. Siapkan Bumbu Kacang

Tumis bawang putih dan cabai merah hingga layu, lalu haluskan bersama kacang tanah yang sudah digoreng.
Masukkan daun jeruk, garam, dan gula merah.
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga bumbu kacang mencapai kekentalan yang diinginkan.
Masak hingga bumbu matang, lalu tambahkan air asam jawa untuk rasa yang lebih kaya.

4. Panggang Sate

Panaskan panggangan atau bakaran. Olesi ayam dengan bumbu kacang dan kecap manis untuk tambahan rasa.
Panggang sate hingga matang, sambil sesekali diolesi bumbu agar rasa semakin meresap.
Pastikan ayam matang merata dan tekstur tetap empuk.

5. Sajikan

Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang di atasnya. Tambahkan taburan bawang goreng dan irisan jeruk limau untuk aroma segar.

Tips Tambahan agar Sate Ayam Empuk dan Bumbu Meresap

Marinasi yang Cukup Lama: Waktu marinasi yang ideal adalah minimal 30 menit. Namun, semakin lama marinasi, semakin meresap bumbunya ke dalam daging.
Potongan Daging yang Tepat: Gunakan bagian dada ayam tanpa tulang dan potong dadu dengan ukuran yang tidak terlalu besar untuk kematangan sempurna.
Olesan Saat Memanggang: Saat memanggang, oleskan bumbu kacang secara berkala agar sate tetap lembap dan bumbunya semakin terasa.
Panggang dengan Api Sedang: Agar tidak gosong, panggang sate dengan api sedang dan hindari membakar terlalu lama.

Penutup

Membuat sate ayam empuk dengan bumbu meresap tidaklah sulit, hanya perlu sedikit ketelatenan. Dengan bumbu yang tepat dan teknik yang baik, Anda bisa menikmati sate ayam yang lezat dan nikmat di rumah. Yuk, coba resep ini dan rasakan sensasi sate ayam yang empuk dan bumbunya nendang!