Resep Mie Goreng Jawa

Mie goreng Jawa adalah salah satu hidangan mie yang paling populer di Indonesia. Perpaduan bumbu-bumbu yang kaya dan beragam membuat mie goreng ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Yuk, kita coba buat sendiri di rumah!

Bahan-bahan:

400 gram mie telur
2 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
1 ruas jahe, memarkan
1 lembar daun jeruk, buang tulang
1 batang serai, memarkan
100 gram daging ayam fillet, potong dadu
100 gram bakso, potong-potong
100 gram kol, iris-iris
100 gram sawi hijau, potong-potong
1 batang daun bawang, iris serong
2 butir telur, kocok lepas
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh saus tiram
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

Rebus Mie: Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, lalu lumuri dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Masak Daging dan Bakso: Masukkan daging ayam dan bakso, masak hingga berubah warna.
Masukkan Sayuran: Tambahkan kol dan sawi, masak hingga layu.
Orrak-Arik Telur: Masukkan telur yang sudah dikocok, orak-arik hingga matang.
Masukkan Mie: Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata.
Bumbui: Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu meresap.
Tambahkan Daun Bawang: Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
Sajikan: Angkat dan sajikan mie goreng hangat dengan taburan bawang goreng.

Tips Membuat Mie Goreng Jawa yang Lezat:

Pilih Mie: Gunakan mie telur yang berkualitas baik agar teksturnya kenyal dan tidak mudah putus.
Bumbu Halus: Untuk cita rasa yang lebih kaya, kamu bisa menghaluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai.
Api Sedang: Masak mie goreng dengan api sedang agar bumbu meresap sempurna dan tidak gosong.
Kecap Manis: Gunakan kecap manis berkualitas baik untuk menghasilkan warna dan rasa yang lebih menarik.
Kreasi Topping: Tambahkan topping sesuai selera, seperti kerupuk, telur mata sapi, atau acar.

Variasi Mie Goreng Jawa

Mie Goreng Jawa Seafood: Ganti daging ayam dengan udang atau cumi-cumi.
Mie Goreng Jawa Pedas: Tambahkan cabai rawit atau bubuk cabai untuk rasa yang lebih pedas.
Mie Goreng Jawa Vegetarian: Ganti daging ayam dengan tahu atau tempe yang diiris dadu.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat mie goreng Jawa yang lezat dan autentik di rumah. Selamat mencoba!