Resep Pancake Blueberry

Pancake blueberry adalah pilihan sarapan yang sempurna untuk memulai hari dengan ceria. Kombinasi rasa manis dari blueberry dan tekstur lembut pancake akan membuat Anda ketagihan. Yuk, coba buat sendiri di rumah!

Bahan-bahan:

125 gram tepung terigu serbaguna
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
250 ml susu cair
2 sendok makan mentega cair
1 cangkir blueberry segar

Cara Membuat:

Campur Bahan Kering: Dalam wadah, ayak tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.
Campur Bahan Basah: Dalam wadah terpisah, kocok telur hingga berbusa. Masukkan susu cair dan mentega cair, aduk rata.
Gabungkan Kedua Adonan: Tuang perlahan adonan basah ke dalam adonan kering sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata. Jangan overmix agar pancake tidak keras.
Masukkan Blueberry: Masukkan blueberry segar ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga rata.
Masak Pancake: Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang. Olesi sedikit mentega pada teflon. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon, masak hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan. Balik pancake dan masak hingga matang.
Sajikan: Sajikan pancake hangat dengan siraman madu, sirup maple, atau selai sesuai selera.

Tips Membuat Pancake yang Sempurna:

Suhu Adonan: Pastikan adonan tidak terlalu dingin atau terlalu hangat. Suhu ruangan adalah yang paling ideal.
Ketebalan Adonan: Jangan membuat adonan terlalu kental atau terlalu encer. Konsistensi yang pas akan menghasilkan pancake yang lembut.
Api Sedang: Masak pancake dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
Blueberry Segar: Gunakan blueberry segar untuk hasil yang terbaik. Jika tidak ada, Anda bisa menggunakan blueberry beku yang sudah dicairkan.

Variasi Pancake Blueberry

Pancake Blueberry dengan Cokelat Chip: Tambahkan cokelat chip ke dalam adonan untuk rasa yang lebih manis dan gurih.
Pancake Blueberry dengan Pisang: Hancurkan pisang matang dan tambahkan ke dalam adonan.
Pancake Blueberry dengan Kacang: Tambahkan kacang almond atau kacang kenari cincang ke dalam adonan untuk menambah tekstur.

Manfaat Blueberry untuk Kesehatan

Blueberry kaya akan antioksidan yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Beberapa manfaat blueberry antara lain:

Meningkatkan kesehatan otak: Blueberry dapat membantu meningkatkan daya ingat dan fungsi kognitif.
Menjaga kesehatan mata: Blueberry baik untuk kesehatan mata dan dapat membantu mencegah penyakit mata seperti katarak.
Menjaga kesehatan jantung: Blueberry dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Dengan membuat pancake blueberry sendiri di rumah, Anda bisa menikmati sarapan yang sehat dan lezat bersama keluarga. Selamat mencoba!