Resep Sup Tom Yum Goong: Hidangan Thailand Asli yang Pedas Segar, Cocok untuk Cuaca Hujan

Sup Tom Yum Goong adalah salah satu hidangan khas Thailand yang sangat populer. Kuahnya yang kaya akan rasa asam, pedas, dan segar membuat hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca sedang dingin atau hujan. Aroma harum dari serai, daun jeruk, dan lengkuas akan membuat selera makan semakin bertambah. Yuk, coba buat sendiri di rumah!

Resep Sup Tom Yum Goong

Bahan-bahan:

• Bumbu Halus:
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh merica butiran
• Bahan Utama:
  • 500 gram udang segar, kupas
  • 200 gram jamur merang, potong-potong
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Air asam jawa secukupnya
• Pelengkap:
  • Daun ketumbar segar
  • Perasan jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu: Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan, tumis kembali hingga harum.
3. Masukkan air: Tuang 1 liter air ke dalam panci berisi bumbu yang sudah ditumis. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan bahan lainnya: Masukkan udang, jamur, tomat, serai, dan daun jeruk. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah.
5. Bumbui: Tambahkan gula pasir, garam, dan air asam jawa secukupnya. Masak hingga rasa sesuai selera.
6. Sajikan: Angkat dan sajikan sup tom yum goong dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang dan daun ketumbar segar. Peras jeruk nipis sesuai selera sebelum dinikmati.

Tips Membuat Sup Tom Yum Goong yang Lezat:

• Pilih udang segar: Udang segar akan memberikan rasa yang lebih manis dan tekstur yang kenyal.
• Atur tingkat kepedasan: Jumlah cabai merah bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
• Gunakan air kaldu: Untuk rasa yang lebih kaya, kamu bisa menggunakan kaldu udang atau ayam sebagai pengganti air putih.
• Tambahan bahan: Selain jamur merang, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti bakso ikan, tahu, atau sayuran lainnya.

Berbagi :