Resep Tahu Tek-tek: Jajanan Sore yang Menggoyang Lidah

Oleh Mela Santika Jumat, Oktober 04, 2024 Posting Komentar

Tahu tek-tek adalah salah satu jajanan khas Surabaya yang sangat populer. Perpaduan tahu goreng, lontong, tauge, dan bumbu kacang yang gurih membuat tahu tek-tek menjadi hidangan yang sangat menggugah selera. Yuk, kita coba buat sendiri di rumah!

Bahan-bahan:

Untuk tahu tek-tek:

300 gram tahu putih, potong dadu

100 gram taoge, cuci bersih, siram air panas, dan tiriskan

3 sdm bawang merah, goreng

100 gram kerupuk udang, goreng

5 buah lontong siap pakai

Minyak secukupnya, untuk menggoreng tahu

Untuk bumbu kacang:

4-5 sdm kacang tanah goreng

2 sdm petis udang

2 sdm kecap manis

3 siung bawang putih, iris lalu goreng

2 buah cabai rawit merah atau sesuai selera

1 sdt garam
Air matang secukupnya

Cara Membuat:

Goreng Tahu: Goreng tahu hingga kecoklatan dan kering.
Buat Bumbu Kacang: Haluskan semua bahan bumbu kacang hingga halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Tata Hidangan: Tata lontong, tahu goreng, taoge, dan kerupuk di atas piring.
Siram dengan Bumbu: Siram tahu tek dengan bumbu kacang secara merata.
Sajikan: Sajikan tahu tek-tek selagi hangat.

Tips Membuat Tahu Tek-tek yang Lezat:

Pilih Tahu yang Berkualitas: Pilih tahu putih yang padat dan tidak mudah hancur saat digoreng.
Goreng Tahu hingga Kering: Tahu yang digoreng hingga kering akan lebih renyah dan menyerap bumbu dengan baik.
Bumbu Kacang: Untuk rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan sedikit gula merah ke dalam bumbu kacang.
Variasi: Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti telur rebus, kentang goreng, atau timun untuk variasi.

Tips Tambahan:

Petis: Petis udang akan memberikan rasa khas pada bumbu kacang. Jika tidak ada petis udang, kamu bisa menggunakan petis ikan.
Kecap Manis: Pilih kecap manis yang berkualitas baik untuk menghasilkan rasa yang lebih mantap.
Cabai: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera pedasmu.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat tahu tek-tek yang lezat dan autentik di rumah. Sajikan bersama keluarga atau teman-teman saat kumpul-kumpul. Selamat mencoba!